Philippe Lasalle war der Name eines französischen Spirituosen-Händlers, der vor dem spanischen Bürgerkrieg die Produkte der Destillerie Destilerías del Penedés über Marseille vermarktete. Die drei hier zu sehenden Flaschen enthalten im wesentlichen alle das gleiche Produkt, welches heute nur noch in die neuen Lasala Flaschen abgefüllt wird, während das früher differierende Produkt Herring (50%) nach der Übernahme eine Zeit lang nahezu identisch zum Lasala (50%) hergestellt wurde (genauer: als eine etwas intensivere Version mit satterem Grün), um dann ganz eingestellt zu werden. Der Absenta Lasala ist ein typischer Spanier, der allerdings für spanische Absinthe untypischer weise natürlich gefärbt wurde, womit er neben den Segarra-Absinthen allein auf weiter Flur steht. Sein Geschmack ist ähnlich dem Montana 55 geprägt von einem Wermut-Destillat und Zitronen-Melisse, allerdings mit einem deutlichen Anteil an Sternanis (wahrscheinlich als Öl zugesetzt), was ihn vom Montana 55 abgrenzt. Der Lasala ist mit einem Liter-Preis von je nach Shop unter 20€ wohl das günstigste Produkt, der Absinthe-Landschaft, und für diesen Preis absolut empfehlenswert auch wenn er an Spitzenprodukte wie den Segarra nicht heran reicht. Für Anfänger ist und bleibt er ein guter Einstieg, um sich langsam und kostengünstig an die Sache heran zu tasten.
Lasala (Neue Flasche)	Lasala (Alte Flasche)	Herring