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				Als in den 1960ern der damalige Erbe der Pernod-Fils Destillerie in Tarragona, den Betrieb einstellte, und den damaligen Besitzer der Montana-Destillerie aufforderte, das gleiche zu tun, weil er davon überzeugt war, daß Absinthe wahnsinnig mache, bewies dieser Rückgrad, in dem er sich auf den Standpunkt stellte: "Man zeige mir das Gesetz, das Absinthe verbietet, dann höre ich auf ihn herzustellen!" Selbst die meisten Spanier wußten und wissen nämlich gar nicht, daß es in Spanien nie ein Absinthe-Gesetz gab, und daß letztlich 1988 das Verbot EU-weit nur genau deswegen aufgehoben wurde.
Montana 68° 1960-1970	Montana 55° 1970-1980	Montana 55°	Montana 68°

Doch auch am Absenta Montana hat die Zeit genagt: Künstliche Farbe und tonnenweise Zitronenmelisse haben sich über die Jahre eingeschlichen. Dennoch werden beide Absinthe nach dem traditionellen Verfahren der Wermut-Destillation hergstellt, sind frei von Zucker, und geschmacklich nach den Segarra Absinthen sicher das beste, was Spanien zu bieten hat.

Bei beiden zeugt bereits der Geruch davon, daß er unter den Spaniern einer der wenigen ist, die nicht voll von Sternanis sind, sondern, daß hier wohl eher grüner Anis und kein oder kaum Sternanis verwendet wurde. Seine Trübung ist nichts desto trotz absolut deutlich.

Während der bereits lange jahre existierende 55er geschmacklich hauptsächlich durch ein Wermut-Destillat und Zitronenmelisse definiert wird, kommt beim 68er der grüne Anis besser heraus, und dafür die Zitronenmelisse kaum noch, so daß der Montana 68 geschmacklich tatsächlich nicht all zu weit vom Lemercier Abisinthe 72 entfernt ist. Allerdings wurde hier mit dem künstlichen Farbstoff alles andere als gegeizt, wohin durch sich ein ein wenig chemischer Beigeschmack in den 68er verirrt hat, der beim Montana 55 nicht zu bemerken ist. Warum schickt niemand mal einen Sack Artemisia Pontica nach Spanien, damit die ganzen dort ansässigen Destillerien endlich aufhören, ihre Absinthe mit künstlichen Farbstoffen zu versauen?
Zusammenfassend kann ich vor allem den preisgünstigen Montana 55 sehr empfehlen, wohin gegen der 68er eine nette Abwechslung, aber keine wirklich essenzielle Bereicherung darstellt, wenn man bedenkt, daß Sorten wie Lemercier 72 und Libertine 72 auch nicht wesentlich teurer sind.